El concurso de coros y villancicos se viene produciendo, ininterrumpidamente, desde el año 1981. Durante estos años, el Concurso ha evolucionado desde el villancico y coro tradicional, hasta otras nuevas fórmulas musicales, como afinación y tonos, pasando por la conjunción a varias voces. Los coros que participan son de variada procedencia, siendo los familiares y vecinales, los más, y dando entrada a otros coros alternativos y ligados, musicalmente, a otras actividades. Finalmente, cabe decir que el Concurso de Coros y Villancicos, supone un importante legado cultural para todos los ceutíes, ya que son rescatados del olvido, villancicos que fueron cantados en los siglos XVIII, XIX o XX, con letras de autores conocidos y de autores anónimos que, de otra forma, podrían perderse en el tiempo.
Toda la historia ira enlazada con preciosos villancicos cantados por parte de los pastores que se encuentra en dicha taberna.
